思乡牌山鸡蛋是放养于山东省东南部泰沂山脉大山之中的土种鸡，采食山中蚂蚱、小虫、草籽、松叶、青草，饮山泉水、露水而产出的一种绿色产品。

        思乡牌山鸡蛋，由于放养于山中，不仅无任何药物残留，而且还具备了普通鸡蛋无法比拟的特点，蛋黄自然红且大，蛋清浓稠，蛋白质、氨基酸，卵磷脂、卵黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，煮熟七八分食或烹调后，蛋味纯香、无腥味，且极易被消化吸收。