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肉用山羊优质高效养殖关键技术
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肉用山羊养殖投资少、见效快，不仅能有效的开发利用草山草坡资源，而且能充分利用农闲地、退耕地种植的优质牧草和农副产物，是丘陵山区乃至农区农民的一条致富门路。近年来，随着种草、山羊杂交改良和秸秆利用技术的推广，农户养羊科技水平得到一定程度提高。但是，由于存在养殖者科技意识淡薄、经济条件限制、技术推广力度不够和技术不配套等因素，山羊传统养殖方式还占很大比重，养殖效益普遍偏低。为了生产出优质肉羊和获得理想的经济效益，作者结合几年来的科研成果，向广大养殖专业户推荐如下八项关键技术。
1 适度规模养殖
与其它任何产业一样，养羊也应追求规模效益，使每只羊分摊的固定资产折旧费、人工及管理费、公羊饲养成本等降到最低，从而获取最大限度的纯收入。肉用山羊养殖的适度规模决定于农户的投资能力、市场价格、草场面积、饲养管理条件和公母比例等诸多因素。由于山羊在自然交配情况下，公母搭配的比例一般为1:20—25。因此，能繁母羊饲养的最小规模不宜低于20只，适度规模应为40—50只。对于专门从事羔羊育肥的专业大户，养殖规模控制在100—150只为宜。
2 合理分群饲养
除了繁殖生产种羊外，商品羊生产的传统方式是自繁自养。由于种羊和羔羊的生产目的不同，对饲草饲料质量和饲养管理条件就有着不同的要求，二者混养容易造成羔羊营养缺乏，使育肥期延长，进而增加饲养成本。因此，应将种羊和断奶羔羊分群饲养或分户饲养。种羊群饲养管理较羔羊粗放，其重点是保持种用体况，适时配种，防止漏配和流产，在配种期和妊娠期给予充足的营养；而羔羊饲养管理的重点是全程提供营养丰富的饲草饲料，注意防寒保暖和防病。
3 建设高床羊圈
漏缝地板羊圈具有干燥、通风、粪便易于清除等优点，已大面积推广应用。但漏缝地板在冬季不利于羊的防寒保暖，将严重影响羔羊的生长发育和健康。冬季草料缺乏，山羊在营养供给不足的情况下，还要消耗大量能量来维持体温，直接导致山羊大幅度掉膘。因此，在漏缝地板上放置木质羊床供羊躺卧，将使山羊的生活环境得到极大改善，有利于羊的生长和健康。圈内高床的面积以满足全部羊躺卧为度，高度10—15厘米。调教山羊定点排泄粪便，保持羊床清洁干燥。
4 科学杂交改良
本地山羊生长缓慢，饲料利用率低，产肉量低，远不能适应商品生产的需要，必须引进具有优秀生产性能的南江黄羊和波尔羊进行杂交改良。山羊杂交改良要想取得理想效果，必须注意两个问题：一是本地山羊的选优提纯，二是正确应用杂交方式。
本地山羊质量的好坏直接关系到杂交效果的优劣。要选择生长快、个体大、全同胞只数多和无遗传缺陷的个体作种用；在选配上要避免父女、母子、兄妹和祖孙等近亲交配，最好是异地选用种公羊。
山羊商品杂交有二元杂交、三元杂交和级进杂交三种方式。如果养殖户饲养的是本地山羊，可以引进南江黄羊种公羊或波尔羊种公羊进行二元杂交，后者杂交效果较好。杂种公羊全部肥育，杂种母羊可肥育也可留作种用再与波尔羊杂交。其中，南本杂种母羊与波尔公羊的杂交称为三元杂交，杂交后代全部肥育；波本杂种母羊与波尔公羊的杂交称为级进杂交，产生的杂二代母羊可继续与波尔公羊杂交，以此类推。随着级进杂交代次的增加，杂种后代的生产性能逐渐接近纯种波尔羊。从杂交效果看，级进杂交优越于三元杂交，三元杂交又优越于二元杂交。如果养殖户饲养的是南江黄羊，可以引进波尔公羊进行二元杂交，杂种公羊全部肥育，杂种母羊肥育或留种与波尔羊进行级进杂交。在二元杂交中，波南杂交比波本杂交效果好。由于波尔公羊较南江黄羊公羊昂贵，在杂交时可购买波尔羊的精液实施人工授精，而购买南江黄羊种公羊实行自然交配。
5 种植优质牧草
牧草是山羊的主要食物。为山羊提供营养丰富、适口性好的优质牧草是山羊优质高效养殖的关键。农户种植牧草有三条途径：农闲地种草、退耕及果园地种草、天然草地改良。
南方地区农闲地种草可选用多花黑麦草、紫云英、箭舌豌豆和毛苕子等一年（越年）生草种。其中，多花黑麦草和紫云英混播效果较好。农闲地草地利用以刈割为主。
退耕地应用多年生牧草全垦建植永久性人工草地。长江中下游地区可选择白三叶、黑麦草、苇状羊茅和雀麦等草种；华南地区可选择宽叶雀稗、狗尾草、牛鞭草、大翼豆和银合欢等草种；西南地区可选择白三叶、红三叶、紫花苜蓿、黑麦草、牛鞭草和苇状羊茅等草种。永久性草地宜选择豆科和禾本科牧草进行混合种植，放牧利用和刈割利用均可。果园地种草选用豆科牧草对果树生长和提高水果产量有利。
草山草坡的开发利用最好不要破坏原有植被，在适当清除一些有毒有害植物基础上可划破草皮补播优质牧草。补播的草种可选择多花黑麦草、苇状羊茅、牛鞭草、白三叶、红三叶、百脉根、紫花苜蓿和葛藤等多年生牧草。改良草地宜于放牧利用。
6 羔羊舍饲育肥
羔羊育肥的目标是提高日增重和饲料利用率。传统放牧育肥使羔羊损耗大量体能，导致饲料利用率、日增重降低和育肥期延长，结果是增加了养殖成本。因此，提倡羔羊舍饲育肥不仅是保护生态环境的需要，更是山羊高效养殖的重要措施。舍饲育肥要在保证充足青绿饲料或干草前提下，补饲矿物质和精料。养殖户可购买山羊矿物质舔砖，将其挂在圈内供羊自由舔食。精料可选用玉米、豆饼等原料自行配制。此处推荐一饲料配方作参考：玉米55%、麦麸25%、米糠4%、菜籽饼8%和豆饼8%。山羊舍饲育肥较放牧育肥缩短肥育期1—2个月。
7 适宜体重出栏
肉用山羊出栏的适宜体重要根据日增重、饲料利用率、屠宰率等生产性能指标和市场需求来综合评定。出栏体重过低，山羊的生长潜力没有得到充分发挥，产肉量也低；出栏体重过高，虽然产肉量增加，但饲料利用率下降。杂种羊生长的高峰期较本地羊延迟，其适宜出栏体重应比本地羊大。作者的研究结果表明，不同山羊品种或杂交组合的适宜出栏月龄为6—8月龄，适宜出栏体重分别为：本地山羊15千克、南江黄羊25千克、南本杂交羊20千克、波本杂交羊25千克、波南本三元杂交羊30千克、级进杂交羊25—35千克。
8 适时驱虫免疫
山羊疾病防治一致是山羊生产中的薄弱环节，必须引起养殖户和兽医防疫部门的高度重视。在管理上除做好清洁卫生和防寒保暖外，定期消毒、免疫注射和驱除体内外寄生虫是预防山羊疾病、降低死亡率和提高养殖效益的三大技术措施。
养殖户每月需对羊圈舍和运动场进行一次消毒，每季度再对包括用具在内的山羊生活的内外环境进行一次彻底消毒。消毒药可选用百毒杀、复合酚或烧碱，最好轮流使用不同的消毒药。
在春秋两季给羊注射三联苗可预防羊快疫、猝殂和肠毒血症。每年秋季给母羊注射一次羔羊痢疾疫苗，在产前2—3周再注射一次；或在羔羊出生后12小时内口服土霉素0.15—0.20克，每天一次，连服三天，可有效预防羔羊痢疾。此外，视当地疫病流行情况应有针对性地给羊免疫注射炭疽芽孢苗、口蹄灭活疫苗和传染性胸膜肺炎疫苗等。
山羊体内寄生虫每季度应驱虫一次，可轮流口服使用丙硫咪唑、左旋咪唑
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